Petit Sapiens provient des coteaux de
Saint Sornin qui surplombent la Tardoire. Son nom évoque les traces de nos lointains ancêtres, trouvées dans la toute proche grotte du Placard, classée monument historique en 1989. Récoltés à la main, Gamay et Cabernet Franc constituent ce vin gouleyant, élevé en cuves pendant environ 12 mois et fini en barriques de trois ans. Sa production est limitée à 7 000 bouteilles.